Differential scanning calorimetry: a potential tool for discrimination of olive oil commercial categories / Chiavaro, Emma; M. T., Rodriguez Estrada; C., Barnaba; Vittadini, Elena Giovanna Piera; L., Cerretani; A., Bendini. - In: ANALYTICA CHIMICA ACTA. - ISSN 0003-2670. - 625:(2008), pp. 215-226. [10.1016/j.aca.2008.07.031]
Differential scanning calorimetry: a potential tool for discrimination of olive oil commercial categories
CHIAVARO, Emma;VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2008-01-01
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