Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars / Chiavaro, Emma; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni. - STAMPA. - 2:(1997), pp. 421-426. (Intervento presentato al convegno Euro Food Chem IX tenutosi a Interlaken (Svizzera) nel 24-26 settembre 1997).

Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars

CHIAVARO, Emma;CALIGIANI, Augusta;PALLA, Gerardo Giovanni
1997-01-01

1997
Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars / Chiavaro, Emma; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni. - STAMPA. - 2:(1997), pp. 421-426. (Intervento presentato al convegno Euro Food Chem IX tenutosi a Interlaken (Svizzera) nel 24-26 settembre 1997).
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/1501169
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 32
social impact