Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars / CHIAVARO E.; CALIGIANI A.; PALLA G.. - STAMPA. - 2(1997), pp. 421-426. ((Intervento presentato al convegno Euro Food Chem IX tenutosi a Interlaken (Svizzera) nel 24-26 settembre 1997.

Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars

CHIAVARO, Emma;CALIGIANI, Augusta;PALLA, Gerardo Giovanni
1997

Chiral Indicators of Ageing in Balsamic Vinegars / CHIAVARO E.; CALIGIANI A.; PALLA G.. - STAMPA. - 2(1997), pp. 421-426. ((Intervento presentato al convegno Euro Food Chem IX tenutosi a Interlaken (Svizzera) nel 24-26 settembre 1997.
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