DSC analysis of monovarietal extra virgin olive oils: correlation between thermal properties and chemical composition / Chiavaro, E., Vittadini, E.G.P., Fusaro, A., Bonoli, M., Bendini, A., Cerretani, L., RODRIGUEZ ESTRADA, M.T.. - (2006), pp. 36-36. (9th European Simposium on Thermal Analysis and Calorimetry Cracovia 27-31 agosto 2006).
DSC analysis of monovarietal extra virgin olive oils: correlation between thermal properties and chemical composition
CHIAVARO, Emma;VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2006-01-01
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