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0-85404-806-5

Variation of the antioxidant acitivity in fruit juices during technological treatments / Galaverna, G., Sforza, S., G., D.S., Marchelli, R.. - (2001), pp. 474-476. (EUROFOODCHEM XI - Biologically-active phytochemicals in food Norwich (UK) 26-28 settembre 2001).

Variation of the antioxidant acitivity in fruit juices during technological treatments

GALAVERNA, Gianni;SFORZA, Stefano;MARCHELLI, Rosangela
2001-01-01

Abstract

0-85404-806-5
2001
Variation of the antioxidant acitivity in fruit juices during technological treatments / Galaverna, G., Sforza, S., G., D.S., Marchelli, R.. - (2001), pp. 474-476. (EUROFOODCHEM XI - Biologically-active phytochemicals in food Norwich (UK) 26-28 settembre 2001).
4.1b Atto convegno Volume
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