Aromi chirali nel succo di arancia rossa sottoposto a trattamenti termici ad alta pressione / DI SILVESTRO, G., Galaverna, G., Bocchi, S., Dossena, A., Palla, G., Marchelli, R.. - 1:(2000), pp. 294-300. (IV CHIMALI - Qualità nutrizionale e sicurezza degli alimenti. Ferrara Italia 28-30 Giugno).
Aromi chirali nel succo di arancia rossa sottoposto a trattamenti termici ad alta pressione
GALAVERNA, Gianni;DOSSENA, Arnaldo;MARCHELLI, Rosangela
2000-01-01
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