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EnglishAromi chirali nel succo di arancia rossa sottoposto a trattamenti termici ad alta pressione / DI SILVESTRO G.; GALAVERNA G.; BOCCHI S.; DOSSENA A.; PALLA G.; MARCHELLI R.. - 1(2000), pp. 294-300. ((Intervento presentato al convegno IV CHIMALI - Qualità nutrizionale e sicurezza degli alimenti. Ferrara Italia nel 28-30 Giugno.
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http://hdl.handle.net/11381/1453292| Titolo: | Aromi chirali nel succo di arancia rossa sottoposto a trattamenti termici ad alta pressione |
| Autori interni: | GALAVERNA, Gianni DOSSENA, Arnaldo MARCHELLI, Rosangela |
| Data di pubblicazione: | 2000 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11381/1453292 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1b Atto convegno Volume |
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