Potenzialita' istaminogena di batteri isolati da Scomber scomber e presenza di istamina nelle masse muscolari / Merialdi, G; Brindani, Franco; Bacci, Cristina; Bonini, S; Perini, S.. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - XVII, (2):(2001), pp. 7-16.

Potenzialita' istaminogena di batteri isolati da Scomber scomber e presenza di istamina nelle masse muscolari

BRINDANI, Franco;BACCI, Cristina;
2001-01-01

Potenzialita' istaminogena di batteri isolati da Scomber scomber e presenza di istamina nelle masse muscolari / Merialdi, G; Brindani, Franco; Bacci, Cristina; Bonini, S; Perini, S.. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - XVII, (2):(2001), pp. 7-16.
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