Ricotta vaccina tradizionale prodotta nel comprensorio del Parmigiano-Reggiano: valutazione del rischio microbiologico / Brindani, Franco; Pizzin, G.; Bonardi, Silvia; Bacci, Cristina. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - XXI:(2001), pp. 283-292.
Ricotta vaccina tradizionale prodotta nel comprensorio del Parmigiano-Reggiano: valutazione del rischio microbiologico
BRINDANI, Franco;BONARDI, Silvia;BACCI, Cristina
2001-01-01
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