CARA', DANIELA
CARA', DANIELA
Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale
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Characterization and shelf-life evaluation of gluten-free biscuits enriched with Chestnut flour
2017-01-01 Cavazza, A.; Cara', Daniela; Chiavaro, E.; Grimaldi, Maria; Ornaghi, P.; Paciulli, M.; Rinaldi, M.; Corradini, Claudio
Chestnut flour and peels in biscuits formulation: rheological and quality characteristics.
2017-01-01 Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Cavazza, Antonella; Cara', Daniela; Chiavaro, Emma
Extraction and characterization of bioactive compounds from agro-industrial waste.
2019-01-01 Cavazza, A.; Carà, D.; Grimaldi, M.; Ornaghi, P.; Corradini, C.
Shelf-life evaluation of gluten-free biscuits enriched with Chestnut peels and flour.
2018-01-01 Cavazza, A.; Carà, D.; Chiavaro, E.; Grimaldi, M.; Casiraghi, S.; Paciulli, M.; Rinaldi, M.; Corradini, C.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Characterization and shelf-life evaluation of gluten-free biscuits enriched with Chestnut flour | 1-gen-2017 | Cavazza, A.; Cara', Daniela; Chiavaro, E.; Grimaldi, Maria; Ornaghi, P.; Paciulli, M.; Rinaldi, M.; Corradini, Claudio | |
| Chestnut flour and peels in biscuits formulation: rheological and quality characteristics. | 1-gen-2017 | Paciulli, Maria; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiancone, Benedetta; Cavazza, Antonella; Cara', Daniela; Chiavaro, Emma | |
| Extraction and characterization of bioactive compounds from agro-industrial waste. | 1-gen-2019 | Cavazza, A.; Carà, D.; Grimaldi, M.; Ornaghi, P.; Corradini, C. | |
| Shelf-life evaluation of gluten-free biscuits enriched with Chestnut peels and flour. | 1-gen-2018 | Cavazza, A.; Carà, D.; Chiavaro, E.; Grimaldi, M.; Casiraghi, S.; Paciulli, M.; Rinaldi, M.; Corradini, C. |