VISCUSI, PIO

Nome completo

VISCUSI, PIO

Afferenza

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

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2024-01-01 Parenti, O.; Assaf, N.; Alinovi, M.; Rinaldi, M.; Caligiani, A.; Viscusi, P.; Chiavaro, E.

2024-01-01 Pedrazzani, C.; Viscusi, P.; Fuso, A.; Caligiani, A.

2023-01-01 Lolli, V.; Viscusi, P.; Bonzanini, F.; Conte, A.; Fuso, A.; Larocca, S.; Leni, G.; Caligiani, A.

2023-01-01 Fuso, Andrea; Viscusi, Pio; Larocca, Susanna; Sangari, Francesco Saverio; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta

2024-01-01 Viscusi, Pio; Fuso, Andrea; Larocca, Susanna; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta

Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
Chickpeas to Preserve Cicer Biodiversity: Physico-Chemical Characterisation of Whole Meal Flours and Fortification of Gluten Free Bread	1-gen-2024	Parenti, O.; Assaf, N.; Alinovi, M.; Rinaldi, M.; Caligiani, A.; Viscusi, P.; Chiavaro, E.
Development of a protocol for fractionating and characterising fibres from lignocellulosic food waste	1-gen-2024	Pedrazzani, C.; Viscusi, P.; Fuso, A.; Caligiani, A.
Oil and protein extraction from fruit seed and kernel by-products using a one pot enzymatic-assisted mild extraction	1-gen-2023	Lolli, V.; Viscusi, P.; Bonzanini, F.; Conte, A.; Fuso, A.; Larocca, S.; Leni, G.; Caligiani, A.
Protease-Assisted Mild Extraction of Soluble Fibre and Protein from Fruit By-Products: A Biorefinery Perspective	1-gen-2023	Fuso, Andrea; Viscusi, Pio; Larocca, Susanna; Sangari, Francesco Saverio; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta
Systematic multistep extraction process for the total valorization of fiber fractions from fruit seeds	1-gen-2024	Viscusi, Pio; Fuso, Andrea; Larocca, Susanna; Lolli, Veronica; Caligiani, Augusta