Physicochemical and sensory evaluation of greek style yoghurt with bovine colostrum / Emerson Gabriel dos Santos Oliveira SILVA, ; Katya, Anaya; Maria de F??tima BEZERRA, ; Cl??udia Souza MAC??DO, ; Stela Antas URBANO, ; Lu??s Henrique Fernandes BORBA, ; Idiana de Macedo BARBOSA, ; Heryka Myrna Maia RAMALHO, ; CIPOLAT GOTET, Claudio; Alyne Batista da Silva GALDINO, ; Juliana Paula Felipe de OLIVEIRA, ; Adriano Henrique do Nascimento RANGEL,. - In: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. - ISSN 0101-2061. - 42:(2022). [10.1590/fst.22121]
Physicochemical and sensory evaluation of greek style yoghurt with bovine colostrum
Claudio CIPOLAT-GOTET;
2022-01-01
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