Effect of high pressure homogenization and high power ultrasound on the physical properties of tomato juices at different concentrations / Bot, F., Anese, M., Peressini, D., Manzocco, L., Calligaris, S.. - STAMPA. - (2016), pp. 84-84. (4th International ISEKI_Food Conference Vienna 6-8 Luglio 2016).
Effect of high pressure homogenization and high power ultrasound on the physical properties of tomato juices at different concentrations
BOT, Francesca;ANESE, Monica;
2016-01-01
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