EU-Recht und nationale Umsetzungen der Untauglichkeitsgründe beim Schwein: Vergleich europäischer Befundsysteme

Dr. Nina Langkabel;Prof. Dr. Madalena Vieira-Pinto;Prof. Dr. Diana Meemken;Dr. Patric Maurer;Sergio Ghidini;Susana Santos;Dr. Jaime Gómez-Laguna;Dr. Riikka Laukkanen-Ninios;Dr. Ole Alvseike und Prof. Dr. Lis Alban

2022-01-01

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Abstract

Die Fleischuntersuchung und damit zusammenhängend die Schlachtbefundsysteme dienen der Erfassung und Optimierung der Lebensmittelsicherheit und des Verbraucherschutzes, der Tiergesundheit sowie dem Tierwohl. Die Fleischuntersuchung ist immer wieder Neuerungen unterlegen (Blagojevic et al. 2021. Buncic et al. 2019, Riess & Hölzer 2020). Die Regelungen sind europaweit einheitlich festgelegt (EU-Kommission 2019), sodass sowohl bei der Untersuchung als auch bei den Befundsystemen ein Standard garantiert sein sollte. Im Rahmen einer online-Befragung innerhalb des COST Action Networks RIBMINS (Risk-based meat inspection and integrated meat safety assurance; CA18105) zum Vergleich der existierenden Schlachtbefundsysteme innerhalb Europas zeigte sich allerdings, dass zum Teil große Unterschiede zwischen den nationalen Befundsystemen bestehen (Alban et al. 2021, Vieira-Pinto et al. in Bearbeitung). Ziel der vorliegenden Untersuchung war es, die unterschiedlichen nationalen Befundsysteme zu beschreiben und einerseits untereinander sowie andererseits mit den in der VO (EU) 2019/627 (EU-Kommission 2019) vorgegebenen Untauglichkeitsgründen zu vergleichen. Zusätzlich sollte ein Vorschlag einer Harmonisierung der Befunde für Schweine erarbeitet werden.