Genetic diversity and technological properties of Streptococcus thermophilus strains isolated from dairy products / Mora, D., Fortina Maria, G., Parini, C., Ricci, G., Gatti, M., Giraffa, G., Manachini Pier, L.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 93:2(2002), pp. 278-287. [10.1046/j.1365-2672.2002.01696.x]
Genetic diversity and technological properties of Streptococcus thermophilus strains isolated from dairy products
GATTI, Monica;
2002-01-01
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