ORAC of chitosan and its derivatives / Casettari, L., Gennari, L., Angelino, D., Ninfali, P., Castagnino, E.. - In: FOOD HYDROCOLLOIDS. - ISSN 0268-005X. - 28:2(2012), pp. 243-247. [10.1016/j.foodhyd.2012.01.005]
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