Glucosinolate hydrolysis and bioavailability of resulting isothiocyanates: Focus on glucoraphanin / Angelino, Donato; Jeffery, Elizabeth. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 7:(2014), pp. 67-76. [10.1016/j.jff.2013.09.029]

Glucosinolate hydrolysis and bioavailability of resulting isothiocyanates: Focus on glucoraphanin

ANGELINO, Donato;
2014

Glucosinolate hydrolysis and bioavailability of resulting isothiocyanates: Focus on glucoraphanin / Angelino, Donato; Jeffery, Elizabeth. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 7:(2014), pp. 67-76. [10.1016/j.jff.2013.09.029]
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