Identifying changes in chemical, interfacial and foam properties of β-lactoglobulin–sodium dodecyl sulphate mixtures / Lech, Frederik J.; Steltenpool, Paulien; Meinders, Marcel B. J.; Sforza, Stefano; Gruppen, Harry; Wierenga, Peter A.. - In: COLLOIDS AND SURFACES. A, PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS. - ISSN 0927-7757. - 462:(2014), pp. 34-44. [10.1016/j.colsurfa.2014.08.019]

Identifying changes in chemical, interfacial and foam properties of β-lactoglobulin–sodium dodecyl sulphate mixtures

SFORZA, Stefano;
2014

Identifying changes in chemical, interfacial and foam properties of β-lactoglobulin–sodium dodecyl sulphate mixtures / Lech, Frederik J.; Steltenpool, Paulien; Meinders, Marcel B. J.; Sforza, Stefano; Gruppen, Harry; Wierenga, Peter A.. - In: COLLOIDS AND SURFACES. A, PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS. - ISSN 0927-7757. - 462:(2014), pp. 34-44. [10.1016/j.colsurfa.2014.08.019]
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/2785818
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 20
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 19
social impact