Effect of Roasting Process on Hazelnut (Corylus Avellana L.) Seeds: Racemization of Protein-Bound and Free Amino Acids / Caligiani, A., Palla, G.G., J. D., C., F., T., A., M., M., A.. - (2007), p. 8.
Effect of Roasting Process on Hazelnut (Corylus Avellana L.) Seeds: Racemization of Protein-Bound and Free Amino Acids.
CALIGIANI, Augusta;PALLA, Gerardo Giovanni;
2007-01-01
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