Microbial Evolution In Raw-Milk, Long-Ripened Cheeses: Grana Padano And Parmigiano Reggiano Case / Neviani, Erasmo; Gatti, Monica. - (2012), pp. 133-148.
Microbial Evolution In Raw-Milk, Long-Ripened Cheeses: Grana Padano And Parmigiano Reggiano Case
NEVIANI, Erasmo;GATTI, Monica
2012-01-01
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