Individuazione di markers di invecchiamento nell'aceto balsamico tradizionale di Modena (ABTM) / Chiavaro, E., Marchelli, R., Marchetti, A., Palla, G.G., Vitali, M.. - STAMPA. - (1995), pp. 369-374. (2° congresso Nazionale di Chmica degli Alimenti Giardini Naxos 24-27 maggio 1995).
Individuazione di markers di invecchiamento nell'aceto balsamico tradizionale di Modena (ABTM)
CHIAVARO, Emma;MARCHELLI, Rosangela;PALLA, Gerardo Giovanni;
1995-01-01
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