Controllo microbiologico di calamari (Loligo spp) congelati e decongelati: applicazione di un piano HACCP / Bonardi, S., Bacci, C., Carlo Maria, B., Marina, T., Bertini, S.. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - XXIII:(2003), pp. 217-223.
Controllo microbiologico di calamari (Loligo spp) congelati e decongelati: applicazione di un piano HACCP
BONARDI, Silvia;BACCI, Cristina;BERTINI, Simone
2003-01-01
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