Caratterizzazione del profilo aromatico di salami tipici lombardi / Bianchi, F., C., C., Careri, M., L., C., Musci, M., A., P.. - (2006), pp. 394-398. (6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti Alba 7-10 Novembre 2006).
Caratterizzazione del profilo aromatico di salami tipici lombardi
BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena;
2006-01-01
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