Caratterizzazione del profilo aromatico di salami tipici lombardi / Bianchi, Federica; C., Cantoni; Careri, Maria; L., Chiesa; Musci, Marilena; A., Pinna. - (2006), pp. 394-398. (Intervento presentato al convegno 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Alba nel 7-10 Novembre 2006).

Caratterizzazione del profilo aromatico di salami tipici lombardi

BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena;
2006-01-01

2006
Caratterizzazione del profilo aromatico di salami tipici lombardi / Bianchi, Federica; C., Cantoni; Careri, Maria; L., Chiesa; Musci, Marilena; A., Pinna. - (2006), pp. 394-398. (Intervento presentato al convegno 6° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Alba nel 7-10 Novembre 2006).
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