Osservazioni sull'andamento della lipolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano / Sandri S.; Fossa E.; Pecorari M.; Summer A.; Mariani P.. - (1996), pp. ---. ((Intervento presentato al convegno Convegno AITeL “La maturazione dei formaggi” tenutosi a Parma nel 21 novembre 1996.

Osservazioni sull'andamento della lipolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano.

SUMMER, Andrea;MARIANI, Primo
1996

Osservazioni sull'andamento della lipolisi nel corso della maturazione del Parmigiano-Reggiano / Sandri S.; Fossa E.; Pecorari M.; Summer A.; Mariani P.. - (1996), pp. ---. ((Intervento presentato al convegno Convegno AITeL “La maturazione dei formaggi” tenutosi a Parma nel 21 novembre 1996.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11381/2432956
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact