Evaluation of a physical treatment to control Gorgonzola cheese rind contamination / Bernini, V., E., D., Meli, F., S., B., M., F., Neviani, E.. - (2010), pp. 297-297. (22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010 Copenhagen 30th August- 3rd September).
Evaluation of a physical treatment to control Gorgonzola cheese rind contamination
BERNINI, Valentina;MELI, Federica;NEVIANI, Erasmo
2010-01-01
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