D - aminoacidi negli alimenti di origine animale. Indicatori molecolari di contaminazione, stagionatura, tipicità e processo / Emma Chiavaro; Silvia Bonardi; Emilio Maggi. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 37:(1998), pp. 1397-1400.

D - aminoacidi negli alimenti di origine animale. Indicatori molecolari di contaminazione, stagionatura, tipicità e processo.

CHIAVARO, Emma;BONARDI, Silvia;
1998

D - aminoacidi negli alimenti di origine animale. Indicatori molecolari di contaminazione, stagionatura, tipicità e processo / Emma Chiavaro; Silvia Bonardi; Emilio Maggi. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 37:(1998), pp. 1397-1400.
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