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EnglishNon-Enzymatic Browning reactions in thermal processed fruit derivatives / D.Barbanti; M.Piva; M.Dalla Rosa; M.C.Nicoli; C.R.Lerici. - (1987), pp. 407-409. ((Intervento presentato al convegno Third Subproject: Conservation and Processing of Foods tenutosi a Roma nel Maggio.
| Titolo: | Non-Enzymatic Browning reactions in thermal processed fruit derivatives | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 1987 | |
| Citazione: | Non-Enzymatic Browning reactions in thermal processed fruit derivatives / D.Barbanti; M.Piva; M.Dalla Rosa; M.C.Nicoli; C.R.Lerici. - (1987), pp. 407-409. ((Intervento presentato al convegno Third Subproject: Conservation and Processing of Foods tenutosi a Roma nel Maggio. | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11381/2351033 | |
| Appare nelle tipologie: | 4.1b Atto convegno Volume |
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