Non-Enzymatic Browning reactions in thermal processed fruit derivatives / Barbanti, D., M., P., M., D.R., M. C., N., C. R., L.. - (1987), pp. 407-409. (Third Subproject: Conservation and Processing of Foods Roma Maggio).
Non-Enzymatic Browning reactions in thermal processed fruit derivatives
BARBANTI, Davide;
1987-01-01
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