Combined techniques to improve the quality of processed berry fruits to be used as ingredients in complex foods / M., Dalla Rosa; D., Mastrocola; P., Pittia; Barbanti, Davide; G., Sacchetti. - (2000), pp. 1335-1340. (Intervento presentato al convegno 8th International Congress on Engineering and Foods tenutosi a Puebla (Mexico) nel 9-13 aprile).
Combined techniques to improve the quality of processed berry fruits to be used as ingredients in complex foods
BARBANTI, Davide;
2000-01-01
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