Frying performances of vegetable oils and their influence on the sensorial properties of some foods / Barbanti, D., M., M., A., V., M., D.R.. - 2:(2000), pp. 1422-1427. (8th International Congress on Engineering and Foods Puebla, Mexico 9-13 aprile).
Frying performances of vegetable oils and their influence on the sensorial properties of some foods
BARBANTI, Davide;
2000-01-01
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