Air drying of fruit: effects of different pre treatments on drying rate and product quality / Barbanti, Davide; Mastrocola, D.; Pinnavaia, G.; Severini, C.; Dalla Rosa, M.. - (1991), pp. 475-486. (Intervento presentato al convegno Drying 91).
Air drying of fruit: effects of different pre treatments on drying rate and product quality
BARBANTI, Davide;
1991-01-01
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