Frozen French fries process optimization / D.Barbanti; G.Pinnavaia. - (1989), pp. 459-467. ((Intervento presentato al convegno Engineering and Food.
Titolo: | Frozen French fries process optimization |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1989 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11381/2350990 |
Appare nelle tipologie: | 4.1b Atto convegno Volume |
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