Proteomic analysis of pork meat in the production of cooked ham / Pioselli B; Paredi G; Mozzarelli A.. - In: MOLECULAR BIOSYSTEMS. - ISSN 1742-206X. - 7(2011), pp. 2252-2260.

Proteomic analysis of pork meat in the production of cooked ham

PAREDI, Gianluca;MOZZARELLI, Andrea
2011

Proteomic analysis of pork meat in the production of cooked ham / Pioselli B; Paredi G; Mozzarelli A.. - In: MOLECULAR BIOSYSTEMS. - ISSN 1742-206X. - 7(2011), pp. 2252-2260.
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