Influence of modified atmoshere on non enzymatic browning reaction in apricot puree / M., Piva; Barbanti, Davide; C. R., Lerici; G., Pinnavaia. - (1989), pp. 362-369. (Intervento presentato al convegno Engineering and Food).
Influence of modified atmoshere on non enzymatic browning reaction in apricot puree
BARBANTI, Davide;
1989-01-01
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