I batteri lattici termofili: attività proteolitica, peptidasica e liberazione di aminoacidi in latte / V., Denti; D., Carminati; Neviani, Erasmo. - In: ANNALI DI MICROBIOLOGIA ED ENZIMOLOGIA. - ISSN 0003-4649. - 44:(1994), p. 119.
I batteri lattici termofili: attività proteolitica, peptidasica e liberazione di aminoacidi in latte.
NEVIANI, Erasmo
1994-01-01
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