Effect of amino acids on S. salivarius subsp. thermophilus growth in modified milk deprived of non-protein nitrogen fraction / D., Carminati; A., Brizzi; G., Giraffa; Neviani, Erasmo. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 49(9):(1994), pp. 481-540.
Effect of amino acids on S. salivarius subsp. thermophilus growth in modified milk deprived of non-protein nitrogen fraction.
NEVIANI, Erasmo
1994-01-01
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