Anti-Listeria activity by Enterococci in a model predicting the temperature evolution of Taleggio, an Italian cheese / G. Giraffa; E. Neviani; G. Torri Tarelli. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 77:(1994), pp. 1176-1180.

Anti-Listeria activity by Enterococci in a model predicting the temperature evolution of Taleggio, an Italian cheese.

NEVIANI, Erasmo;
1994

Anti-Listeria activity by Enterococci in a model predicting the temperature evolution of Taleggio, an Italian cheese / G. Giraffa; E. Neviani; G. Torri Tarelli. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - 77:(1994), pp. 1176-1180.
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