Changes occurring during storage in wheat tortillas used for space flight / Vittadini, E.G.P., Vodovotz, Y., Rappole, C.L.. - (2001). (Institute of Food Technologists Annual Meeting New Orleans, LA, USA Giugno 2001).
Changes occurring during storage in wheat tortillas used for space flight
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2001-01-01
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