Water redistribution due to osmotic dehydration: effect of water mobility on germination of Aspergillus nidulans / Chinachoti, P., Vittadini, E.G.P., Lavoie, J., Levin, R., Pham, X.. - (1996). (The Fourth International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science Norwich UK settembre 1996).
Water redistribution due to osmotic dehydration: effect of water mobility on germination of Aspergillus nidulans
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
1996-01-01
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