Thermomechanical Properties of Microwaved pizza shells / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chen, X. J.; Chinachoti, P.. - (1995). (Intervento presentato al convegno Annual Meeting of Institute of Food Technologists tenutosi a Anaheim, CA, USA nel giugno).

Thermomechanical Properties of Microwaved pizza shells

VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
1995-01-01

1995
Thermomechanical Properties of Microwaved pizza shells / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chen, X. J.; Chinachoti, P.. - (1995). (Intervento presentato al convegno Annual Meeting of Institute of Food Technologists tenutosi a Anaheim, CA, USA nel giugno).
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