1H, 2H and 17O NMR water mobility in heterogeneous food model systems as related to microbial response / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chinachoti, P.. - (2003), pp. 116-116. (Intervento presentato al convegno XXXIII National congress on magnetic resonance tenutosi a Bressanone Italia nel 16-19 Settembre 2003).

1H, 2H and 17O NMR water mobility in heterogeneous food model systems as related to microbial response

VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2003-01-01

2003
1H, 2H and 17O NMR water mobility in heterogeneous food model systems as related to microbial response / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chinachoti, P.. - (2003), pp. 116-116. (Intervento presentato al convegno XXXIII National congress on magnetic resonance tenutosi a Bressanone Italia nel 16-19 Settembre 2003).
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