Differential scanning calorimetry determination of autoxidation and thermally induced oxidation of olive oil / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Lee, J. H.; Min, D. B.; Vodovotz, Y.. - (2003), pp. 58-58. (Intervento presentato al convegno The IFT Annual Meeting 2003 tenutosi a Chicago, IL, USA nel 12-16 July 2003).
Differential scanning calorimetry determination of autoxidation and thermally induced oxidation of olive oil
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2003-01-01
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