Correlation of microbila response in mofel food systems with physico-chemical and mobility (NMR molecular and structural) descriptors of the media / Vittadini, E.G.P., Lavoie, J.P., Pham, X., Chinachoti, P.. - (2004), pp. 318-318. (ICEF9 International Congress on Engineering and Food Montpellier, France 7-11 Marzo 2004).
Correlation of microbila response in mofel food systems with physico-chemical and mobility (NMR molecular and structural) descriptors of the media.
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2004-01-01
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