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Characterization of italian vinegar by pyrolysis-mass spectrometry and a sensor technique / E., A., M., L., B., R., Chiavaro, E., Palla, G.G.. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 61:(1998), pp. 243-248. [10.1016/S0308-8146(97)00104-0]

Characterization of italian vinegar by pyrolysis-mass spectrometry and a sensor technique

CHIAVARO, Emma;PALLA, Gerardo Giovanni
1998-01-01
1998
Characterization of italian vinegar by pyrolysis-mass spectrometry and a sensor technique / E., A., M., L., B., R., Chiavaro, E., Palla, G.G.. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 61:(1998), pp. 243-248. [10.1016/S0308-8146(97)00104-0]
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