Quali limiti microbiologici per i prodotti tipici? l’esperienza del salame «tipo-Felino» / Bentley, Stefano; Bonardi, Silvia; Pizzin, G.; Lucidi, L.; Maggi, Emilio. - 1:(2000), pp. 219-223. (Intervento presentato al convegno X Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti nel Marsala 11-14 Ottobre 2000).
Quali limiti microbiologici per i prodotti tipici? l’esperienza del salame «tipo-Felino»
BENTLEY, Stefano;BONARDI, Silvia;MAGGI, Emilio
2000-01-01
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