Effect of domestic cooking methods on total antioxidant capacity of vegetables / Pellegrini, N., Miglio, C., DEL RIO, D., Salvatore, S., Serafini, M., Brighenti, F.. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. - ISSN 0963-7486. - 60 (SUPPL. 2):(2009), pp. 12-22. [10.1080/09637480802175212]
Effect of domestic cooking methods on total antioxidant capacity of vegetables
PELLEGRINI, Nicoletta;DEL RIO, Daniele;BRIGHENTI, Furio
2009-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
