Effects of the CSN1AG allele on the clotting time of cow milk and on the rheological properties of rennet-curd / Mariani, P., Summer, A., DI GREGORIO, P., Rando, A., Fossa, E., Pecorari, M.. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - 68:(2001), pp. 63-70.
Effects of the CSN1AG allele on the clotting time of cow milk and on the rheological properties of rennet-curd
MARIANI, Primo;SUMMER, Andrea
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2001-01-01
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