Classification of extra virgin olive oils according to their geographical origin using phenolic compound profiles obtained by capillary electrochromatography / M. J., Lerma García; C., Lantano; Chiavaro, Emma; L., Cerretani; J. M., Herrero Martínez; E. F., Simó Alfonso. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 42:(2009), pp. 1446-1452. [10.1016/j.foodres.2009.07.027]

Classification of extra virgin olive oils according to their geographical origin using phenolic compound profiles obtained by capillary electrochromatography

CHIAVARO, Emma;
2009-01-01

2009
Classification of extra virgin olive oils according to their geographical origin using phenolic compound profiles obtained by capillary electrochromatography / M. J., Lerma García; C., Lantano; Chiavaro, Emma; L., Cerretani; J. M., Herrero Martínez; E. F., Simó Alfonso. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 42:(2009), pp. 1446-1452. [10.1016/j.foodres.2009.07.027]
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