Ossidazione dei composti fenolici durante l’invecchiamento degli oli vergini di oliva / M. J., L.G., E. F., S.A., Chiavaro, E., A., B., L., C.. - IX:(2010), pp. 343-347. (9° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti Milano 11-12 giugno 2009).
Ossidazione dei composti fenolici durante l’invecchiamento degli oli vergini di oliva
CHIAVARO, Emma;
2010-01-01
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