Chemical and thermal characterization of Tunisian extra virgin olive oil from Chetoui and Chemlali cultivars and different geographical origin / F., K., Chiavaro, E., L., C., C., B., M., G., A., B.. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 228:(2009), pp. 735-742. [10.1007/s00217-008-0984-x]
Chemical and thermal characterization of Tunisian extra virgin olive oil from Chetoui and Chemlali cultivars and different geographical origin
CHIAVARO, Emma;
2009-01-01
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