La frazione magra ricavabile dalla centrifugazione di crema di affioramento è latte magro o sottoprodotto? / Mucchetti, Germano. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 59:(2008), pp. 121-132.
La frazione magra ricavabile dalla centrifugazione di crema di affioramento è latte magro o sottoprodotto?
MUCCHETTI, Germano
2008-01-01
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