A preliminary study on the effects of different cooking conditions on the electrophoretic profile of poultry meats / Barbanti, Davide; M., Pasquini. - (2004), pp. 1-5. (Intervento presentato al convegno ICEF 9 tenutosi a Montpellier nel Marzo 2004).

A preliminary study on the effects of different cooking conditions on the electrophoretic profile of poultry meats.

BARBANTI, Davide;
2004-01-01

2004
A preliminary study on the effects of different cooking conditions on the electrophoretic profile of poultry meats / Barbanti, Davide; M., Pasquini. - (2004), pp. 1-5. (Intervento presentato al convegno ICEF 9 tenutosi a Montpellier nel Marzo 2004).
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