A preliminary study on the effects of different cooking conditions on the electrophoretic profile of poultry meats / Barbanti, D., M., P.. - (2004), pp. 1-5. (ICEF 9 Montpellier Marzo 2004).
A preliminary study on the effects of different cooking conditions on the electrophoretic profile of poultry meats.
BARBANTI, Davide;
2004-01-01
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