Caratterizzazione del profilo aromatico di formaggio “Fontina Valle d’Aosta” per la valutazione dell’autenticità e tipicità / J., B., Bianchi, F., Careri, M., A., C., Musci, M.. - (2006), pp. 404-408. (6° CONGRESSO NAZIONALE DI CHIMICA DEGLI ALIMENTI ALBA 7-10 NOVEMBRE 2006).
Caratterizzazione del profilo aromatico di formaggio “Fontina Valle d’Aosta” per la valutazione dell’autenticità e tipicità
BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena
2006-01-01
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